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APPETIZER

  

Chef Royal's Mini Crawfish Pies in 2 inch pie shell  (per 50) $125                                                                                                

Mini Natchitoches Meat Pies (per 50) $47                                                                                        

Roasted Chicken Wings w/ choice of sauce (per 50) $63.00                                     

Fried Chicken Tenders w/ ketchup or barbecue sauce (per 50) $65.00

Homemade Boudin Balls w/ Smoked Poblano Sauce $3.50 a piece                         

                                                                           

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            DIP 

      serves 20-25p

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Crabmeat Cheesecake w/ Crustinis $ 95 (serves 30-40)

Crawfish Cheesecake w/ Crustinis  $ 95  (serves 30-40)                                                                                

Fresh Fruit & Cheese Platter w/ imported & domestic cheeses w/ Water Wafers                                                                                                   Hummus Platter w/ Cucumbers, Kalamata Olives, Sundried Tomatoes & Feta Cheese & Pita Chips  

Rome's Hot Bayou Crabmeat Dip w/ Green Chiles  $95     

Spinach & Artichoke Dip w/  Multi Colored Tortilla Chips $78                                                                                                   

                                                                                                                                              

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                                                                                                       PASTA

          All pans serve 20-25p​

Remi's Shrimp Pasta -  tossed w/ shrimp, parmesan, green onion w/ Shrimp Cream Sauce  $140                                                

Rex's Crawfish Pasta - tossed w/ crawfish tails, parmesan w/ Crawfish Cream Sauce  $140     

Chicken & Andouille Jambalaya (add $15 for Shrimp)$130                                                 

Pearl Pasta w/ chicken or crawfish or shrimp, smoked corn, tomatoes dices , andouille sausage, Mushrooms, green onions, parmesan w/Andouille Cream Sauce  $130  Add crawfish or shrimp $20                     

Wild Mushroom Orzo Pasta -  mushroom, red pepper confetti w/ Wild Mushroom Cream Sauce   Add Chicken $25        

                                                         

                                                             SALAD

                                            Small (8-12pp), Medium  (15-18pp), Large (20-25pp)  

Caesar Salad -  romaine,  house made garlic croutons, parmesan w/ House Made Caesar Dressing SM$25  MED$40  LG$65

House Salad – romaine, tomato, cucumber, purple cabbage, julienne carrot w/ House Made Herbs & Spices Vinaigrette  SM$30  MED$55  LG$70

Rommel Salad - spring mix salad, avocado, goat cheese, sun-dried  cranberries, candied fire dried pecans, hearts of palm, baby corn, julienne carrot, cucumbers & White Sugar Cane Dressing  SM$40     MED$65  LG$78                            

 

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                                                                                               SANDWICH

  

Mini Focaccia Sandwiches w/ assorted Deli Meats (per100) $82

Finger Sandwiches w/Mayo Mustard Mix & Assorted Deli Meats (per100) $78

Mini Muffalettas  (per12) $21                                                                     

Mini Po-Boys w/ assorted Deli Cuts on Leidenheimer French Bread w/ Mustard/Mayo Mix (per 50) $68

Smoked Chicken & Pecan Pinwheels (per100) $75                      

                             

                           

                                         

                                                  

      DESSERTS

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Chocolate Chip,  White Chocolate Macadamia, Oatmeal Raisin Cookie  $2 per cookie                                                  

Chocolate Ganache Brownie $3.25

Pecan Squares   $2.75  

White Chocolate Bread Pudding w/ Bourbon Anglaise (upon request)                                                                                                                   

                                 

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